Неповторимые блюда из баранины - часть 2

Неповторимые блюда из баранины - часть 2

В глиняную обливную посуду (горшок) решать изготовленные куски мяса, позже картофель, сверху вместить баклажаны, а на их лучок а также цельные помидоры, притрушивать неглубоко нарезанной зеленью петрушки, прибавить мелочь стручкового перца а также соли.

Захлестнуть все это томатным соком, определить в духовой шкаф а также гасить, никак не размешивая, по готовности.

Передать на стол в той же посуде.

Вариант №2

Потребуется: 450 г баранины, 4 картофелины, 4 репчатые луковки, 4 моркови, 8 баклажанов среднего размера, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки сливочного масла, чеснок, зелень, специи сообразно вкусу.

2-3 кусочка баранины а также покрошенный картофель обжарить в масле а также решать в черепяной горшочек. Репчатый лучок, морковь, а также баклажаны сильно изрезать, решать в горшочек, прибавить томат-пасту или нарезанные помидоры. Захлестнуть все жарким бульоном а также определить в подогретую духовку на 1,5 часа. Прибавить в суп красный пеклеванный перец, чеснок, суть, специи, притрушивать неглубоко нарубленной зеленью.

Давать чанахи жарким.

Природно, а также чанахи разрешено изготовить с говядиной, а также даже свининой, однако, этак заявить, обычный вариант с бараниной считается самым вкусным.

Баранинка непревзойденно смешивается с винами: красное винцо выделяет яркий привкус а также аромат блюд из баранины.

Ажабсанда

(узбекская кухня)

Из расчета на 1 порцию потребуется: 75 г баранины, 25 г курдючного сала, сообразно 65 г картофеля, моркови, помидоров а также репчатого кривизна, сообразно 10 г сладостного перца а также чеснока, 15 г кинзы, черный пеклеванный перец а также суть сообразно вкусу.

Чтобы достичь желаемого результата блюда, которое приготовляется на пару, необходимо располагать две кастрюли – одну гигантскую, иную еще не в такой мере.

На дно меньшей кастрюли решать покрошенный кубиками картофель, позже нарезанную соломкой морковь, сверху – слоями дольки помидоров, кружочки кривизна, зубчики чеснока. Крайний слой – кусочки мяса а также курдючного сала. Промеж слоями необходимо прибавлять постепенно соли, темного молотого перца, кинзы а также сладостного перца. Высокий слой обязан существовать ниже края кастрюли на 3–4 см, сообразно иному вытечет образовавшийся при варке сочок.