Неповторимые мясные блюда - часть 4

Неповторимые мясные блюда - часть 4

На гарнир позволительно отдать капусту или картофель.

Мясной рулет с яичком а также салом

Потребуется: 800 г смешанного фарша, 1 луковка, 2 булочки, 1-2 зубчика чеснока, 1 яичко, 1 ст. ложечка горчицы, суть а также черный пеклеванный перец сообразно вкусу, 100 г копченого сала, 5 вареных яиц.

Лучок изрезать малеханькими кубиками, чеснок выпустить через пресс, булочки размягчить в воде.

Фарш присолить, поперчить, перемешать с отжатыми булочками, луком а также чесноком. Прибавить горчицу а также сырое яичко.

В смазанную маслом форму выложить 1/3 мясного фарша а также непревзойденно примять руками. Сверху в один разряд решать вареные яичка. Поймать оставшимся фаршем, подбавить рулету овальную форму.

Сало изрезать деликатными ломтиками а также выложить внахлест поверх рулета. Запекать в духовке при температуре 200 градусов возле часа.

Мясцо со смородиной

Потребуется: 500 г говядины, суть а также черный пеклеванный перец сообразно вкусу, 1/2 ч. ложки горчичного порошка, 30 мл растительного масла, 1 ст. ложечка пытки, 1 стакан воды, 100 мл сливок, 1-2 ст. ложки бланманже или варенья из черной смородины.

Мясцо изрезать порционными кусочками, отколотить, обжарить в масле по воспитания румяной корочки. Присолить, поперчить, притрушивать горчичным порошком, захлестнуть водой или бульоном а также гасить на слабом огне перед крышкой по готовности.

В образовавшийся при тушении сочок прибавить разведенную сливками пытку, смородинное бланманже или варенье. Подваривать 5 минут а также прибавить сливки. Довести по кипения.

На кушанье выложить мясцо, брызнуть смородинным соусом.