Навигатор
Российские города
Авторизация
Счётчик
Тарталетки - часть 1
Тарталетки хороши а также удобны тем, что никак не требуют немало медли для производства, ну а также средств также.
Изготовить их разрешено заранее, так как они остаются свежайшими приблизительно 1 день, а в сухом месте хранятся по трёх месяцев. Они ординарны а также изысканы сходу.
Их разрешено вручить как на фуршете, бале, этак а также брать с собой на дачу, на пикник, взять в путь. Почти всем нравится что, что, накрыв стол на гулянке различными обликами тарталеток, опосля ухода гостей не нужно умывать гору посуды. Даже ежели имеется их стоя или на ходу, пакши останутся незапятнанными.
Название этого чудесного блюда, представляющего из себя корзиночку из теста, заполненную разными продуктами, вышло от французского tartelette, tarte - «торт». В дни правления короля Ричарда II (1390 г.) в поваренной книге шеф-поваров тарталетки именовались непосредственно пирогом.
Внутренность для заполнения тарталеток быть может использована самая разная: мясцо, рыбешка, икорка, пикули, плоды... Иными словами содержание быть может солёным, кислым, сладостным. Тарталетки, традиционно, приготовляются отдельно, а позднее теснее заполняются закуской, однако в некоторых вариантах их запекают вместе с внутренностью. Праздничные тарталетки позволительно накрахмалить свежайшими или консервированными плодами, ломтиками цитрусовых, овощей, шоколадом. На приёвзмах а также фуршетах традиционно подают на 1-го человека 2 тарталетки весом 20-25 г или 1 тарталетку весом 75-80 г.
Отчизной тарталеток общеизвестно Италию. Некоторые считают тарталетки неаполитанскими пирогами в миниатюре.
По такого, как тарталетки получили своё репутация, было словечко «Pate» - патэ. В Рф его преобразовали в «паштет». Название тарталеткам итальянцы давали а также в честь личных исторических известных людей. Например, тарталетка с мясом, дичью, рыбой, изготовленная в духовке, получила название в честь кардинала - патэ а ля Мазарини. Была патэ а также в честь дворянина Бульона, кой а также главному берегу дал своё репутация. Французы придумали патэ де Шартр с внутренностью из мяса куропатки, патэ д’Амьен из утки а также практически все остальные.